今天是7月28，是大暑节气中的中伏。“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，提醒各位别忘了吃面条。

夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水（开水掺凉水）中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温。下面就介绍几种适合夏季吃的面，供参考。

鸡丝凉面的做法

材料：白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。

做法：

1、面条煮熟后捞出，在冷水中过一下。

2、白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上。

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。

麻酱面的做法

材料：面条、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油。

做法：

1、烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中。

2、入麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油搅拌均匀即可食用。