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小叶苦丁茶,也称为“青山绿水”。确切来讲,小叶苦丁属于药茶或花草茶,但因其制造工艺和绿茶相同,本书暂将此茶归为绿茶,但小叶苦丁的功效和绿茶是不同的。
茶之品
香气自然清纯,清香四溢,滋味微苦回甜。
茶之赏
赏干茶:条索紧细均匀,色泽绿翠显润。
赏叶底:色泽鲜绿,犹如新采嫩芽。
赏汤色:汤色嫩绿,清澈透亮。
茶之鉴
小叶苦丁的叶片较厚,多呈椭圆形,基本没有茸毛,色泽墨绿,有光泽。高档小叶苦丁茶滋味先苦后甘,苦味是口感可接受的醇爽,无异味,如果品出奇苦、酸、辣、焦味的,则质量不够好,甚至是掺杂的伪劣品。
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