白毫银针因其成品茶形状似针、色白如银而得名，素有“茶中美女”、“茶王”之美誉。其制作工艺简单，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，使茶芽自然陈化，形成白茶特殊的品质风格。

茶之存

    白亳银针对保存环境的要求不高，只要放在阴凉干燥、通风无异味的地方即可，不需要特殊处理。但在天气炎热的夏季，还是最好放置在冰箱内，且要将存放银针的器皿密封好，以免串味而影响白毫银针的品质。白亳银针的品质会随存放时间的增长而提高，一般存放2～3年或更长年份后再饮用更好。

茶之效

提神醒脑、消除疲劳、延年益寿。

白毫银针性微寒，有退热、降虚火、解邪毒之功效，素有“功若犀角”之誉。

白毫银针有健胃提神之效，祛湿退热之功，常作为药用。

白毫银针味温性凉，可安神、养心、怡情。

华北地区将白毫银针视为治疗养护麻疹患者的良药。

茶之品

    清鲜爽口，滋味醇厚，香气清芬。

茶之赏

赏干茶：芽头肥壮，茶芽茸毛，色白似银，熠熠有光针。

赏叶底：新茶的叶底黄绿匀齐，陈茶叶底稍显红褐色。

赏汤色：汤色较浅，晶莹透彻，呈杏黄色或淡黄色。

茶之鉴

    白毫银针的外形品质是以毫心肥壮、银白闪亮为上，以芽瘦小而短、色灰为次。冲泡后，白毫银针徐徐下落，但仍然挺立于水中，上下交错，蔚为壮观，世人比喻为“正直之心”。

    新银针茶干茶显绿，汤色较淡，有毫香，滋味醇爽，会微有苦涩，叶底黄绿；陈银针干茶色深，干闻微甜，滋味醇厚滑顺，基本无苦涩，香气蜜香，叶底红褐。显然陈化的银针茶滋味加重，苦涩减低，醇厚增加，香气也有转变，饮后也明显感到比新茶顺滑舒适很多。可见无论是滋味上还是身体保健方面，陈年白茶远远好于新白茶。